SO FRISCH
KANN NUR DOSE
Wir führen eine große Auswahl an erstklassigen und authentischen Konservenmarken und die passenden Raritäten für Ihr Fisch- oder Delikatessengeschäft, Restaurant, Hotel, Ihre Weinbar oder Ihren Concept Store.
Darüber hinaus bieten wir ein zeitgemäßes und attraktives Sortiment für den LEH, produzieren für Sie Privat-Label und verfügen über langjährige Geschäftskontakte zu einigen der renommiertesten Produzenten Europas.
Sie interessieren sich als Privatkunde für unsere Produkte, wir nennen Ihnen gerne Geschäfte in Ihrer Nähe oder Kunden mit einem Onlineshop.
Wir sind
Ihre Spezialisten
In einem Produktsegment, das eine Renaissance erfährt, bieten wir Ihnen Qualitätskonserven, die Tradition mit Moderne und Vergangenheit mit Zukunft verbinden. Alle Hersteller haben wir vor Ort besucht und so können wir Ihnen zu jeder Dose und jedem Fisch etwas erzählen – was bedeutet, dass Sie bei uns ausschließlich hand- und gaumenselektierte Spitzenqualität bekommen. Wir stehen für einen Konservenhandel mit kulinarischer Kompetenz, Herz und Verstand.
Für den
Handel
Sie sind auf der Suche nach schönen und leckeren Fischdosen um Ihr Sortiment zu ergänzen oder suchen Raritäten und Spezialitäten in Dosen? Wir hätten sicherlich etwas Passendes für Sie. Entdecken Sie unser Sortiment mit Fisch, ohne Fisch und unsere Accessoires.
Für die
Gastronomie
Sie möchten Sardinen, Muscheln oder Thunfisch in Dosen servieren oder suchen nach feinen Leckerbissen für Ihren Apéro? Wir liefern Ihnen Ideen und die dazu passenden Produkte, damit Ihre Vorstellungen zu Punktlandungen werden. Kontaktieren Sie uns gerne per Mail.
Unser Sortiment
EIN TAG AM MEER
Wir führen um die 300 verschiedene Konservensorten, eindosierte
Meeresfrüchte & Flora von 25 Herstellern aus den besten Provenienzen Europas.
Sardine, Makrele, Lachs, Bonito- und Yellowfinthunfisch, Holzmakrele, Fregattmakrele, Forelle, Bacalao, Hornhecht, Kabeljau, - und Seeteufelleber, Stör, Sprotte, Sardelle, Wolfsbarsch, Schwertfisch, Mies,- Kamm,- Venus,- Herz,- Trog, - und Schwertmuschel, Hummer, Jakobsmuscheln, Taschenkrebs, Oktopus, Kalmar, Chipirones, Seeigelrogen, Seespinne, Abalone, Algen, Gildas, Meerfenchel, Pimiento del piquillo, Apéro-Chips, geröstete Mandeln, Rillette & Paté, Kaisergranat,- Muschel,- und Fischsuppe und die wohl besten Anchovis überhaupt.
Produkt- und Preisliste lassen wir Ihnen auf Anfrage gerne zukommen.
NACHHALTIGKEIT &
Zertifizierungen
Zu diesem Thema, gäbe es viel zu sagen, an dieser Stelle möchten wir darauf hinweisen, dass keiner unserer Lieferanten ein Massenproduzent im industriellen Sinne ist und alle Hersteller auf traditionelle Weise ihr Handwerk verstehen und schon über Generationen ausüben.
Die Fischer sind mit kleinen Booten unterwegs und fangen küstennah. Der frische Fisch und die Meeresfrüchte werden direkt in den Auktionshallen der lokalen Fischereihäfen von den Produzenten ersteigert. Die Frischware wird dann meist am selben Tag weiterverarbeitet. Diese Verarbeitung erfolgt ausschließlich handwerklich, nicht maschinell.
Ein erwähnenswerter und wenig bedachter Aspekt bei der Produktion von Konserven ist zudem, dass es nahezu keinen Abfall durch verdorbene Frischware gibt. 100% der gefangenen Fische kommen nach dem Fang auch zu 100% in die Dose.
Mit meinem persönlichen Hintergrund als Ichthyologe versuchen wir den - zugegebenermaßen - schmalen Grat zwischen Genuss und Verantwortung zu finden und handeln ausschließlich Fischkonserven, von denen wir aus ethischen und aus geschmacklichen Gründen überzeugt sind. Haben Sie weitergehende Fragen zu Zertifizierungen und Fangmethoden bei bestimmten Fischarten?
Sprechen Sie uns gerne an.
Presse &
Soziale Medien
Wir verzichten auf soziale Medien - keep it real!
Wenn Sie Interesse an Artikeln über unsere Produkte haben, schicken wir Ihnen gerne Veröffentlichungen aus: BEEF, Brigitte, DER FEINSCHMECKER, essen & trinken, FAZ, falstaff, Fischmagazin, Gala, Lebensmittelzeitung, Lufthansa Exclusive, Rolling Pin, VOGUE Gourmet oder dem Zeit Magazin zu.
Noch besser: Sie lesen einfach unser FISHZINE!
Interview mit Daniel Rietdorf als Podcast
